【防災】カセットガス1本でどれだけ作れる？ポリ袋料理に挑戦してわかったこと

こんにちは、まるぴこです。

防災グッズの必需品である非常食。一体、何食分備えたら良いのでしょうか。

政府広報によると、

最低でも3日分、できれば1週間分くらいの食品を家庭で備蓄しておくことが重要

とされています。(引用元：政府広報オンライン)

我が家は、大人2人、幼児1人、赤ちゃん1人の合計4人家族。

1週間分の食品備蓄を仮定すると、必要な備蓄数は

1日3食 × 7日 × 4人 = 84食分。

全て非常食で用意するとなると、結構な金額になる気がします。

我が家にもα米が45食分ありますが、それでも足りません。

ちなみに持っているのはこちら↓

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買い足すにしても、あと40食程度。少しお高い気もします。

主食くらいは、普段食べている米やパスタで代用できたら、ありがたい…。

でも、その場合、カセットガスはどのくらい必要？

そこで、カセットガス1本でどれだけ料理できるか、検討してみました。

今回は、災害時インフラが止まったことを想定して、ポリ袋調理で考察します。

使ったもの

・カセットコンロ

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・ガスボンベ

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・耐熱ポリ袋

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結論

カセットガス1本で作れた料理

カセットガス1本で作れた料理は下記の通りです。

　・1食目：ご飯をおよそ3人分（1・1／2合）、お粥をおよそ1人分（1／4合）

　・2食目：パスタを1人分

　・3食目：ご飯2人分、肉じゃが3人分、離乳食用の茹で野菜

※3食目は、ご飯と肉じゃがは別々に茹でました。

どれだけの水を合計何分沸騰できた？

各調理で沸かした水の量と沸騰させた時間は下記の通りです。

0.8 L 〜1.2 Lの水を、合計で103分間沸騰できました。

何食目	作ったもの	湯煎に使った水の量	沸騰させ続けた時間
1食目	ご飯・お粥	1.2 L	20分
2食目	パスタ	1L	13分
3食目	ご飯	1L	20分
3食目	肉じゃが 離乳食用茹で野菜	0.8 L	50分 ※肉じゃがだけだと35分

レシピと感想

1食目：ご飯とお粥

材料 (1人分)

【ご飯】

・米　１/2合

・水　100 mL

【お粥】

・米　1/4合

・水　200mL

手順

① 米と水をポリ袋に入れる。

②ポリ袋の空気を抜いて、袋の上部を縛って、30分ほど放置する。

③水を入れた鍋の底に耐熱皿を敷いて、ポリ袋を投入する。

④沸騰したら、20分ほど加熱する。

⑤火を止めて、10分ほどそのまま蒸らしたら、完成！

感想

米を洗わずに炊きましたが、ぬか臭いという印象はなかったです。

お粥は、普段通りの味と食感でしたが、

ご飯は、米1／2合に対して水100mLで炊くと、普段より硬く感じました。

補足：水の量を変ると柔らかいご飯も炊ける

米に対する水の量を変えて炊いてみると、さまざまな硬さのご飯が炊けました。

まるぴこ的には、米1／4合に対して水100 mLが好きですが、

災害時の水の少なさを考えると米1／4合に対して水50 mLの条件が最適解な気がします。

米1／4合に対する水の量 (mL)	やわらかさの食レポ
400 mL	すり潰しやすい硬さ。離乳食初期に使えそう。
200 mL	お粥。
150 mL	軟飯。離乳食後期に使えそう。
100 mL	炊飯器の炊き立てのご飯。
50 mL	炊飯器で長時間保温したご飯。

2食目：パスタ

材料 (1人分)

・パスタ　1束

・水　100 mL

・好みのパスタソース

手順

① ポリ袋にパスタと水を入れる。

※今回、塩を入れないで作ってみました。塩を入れると余った水の処理に困りそうなので…。

② ポリ袋の空気を抜いて、袋の上部を縛る。

③ 鍋に水を入れて沸騰させる。

④ 鍋の底に耐熱皿を敷いて、ポリ袋を投入する。

⑤ 表示時間＋5分加熱して、パスタソースをかけたら完成！

感想

水100mLでパスタ1束をポリ袋で茹でると、袋中に水はほとんど残っていませんでした。

麺は、固くなく、しっかり茹でられていました。

でも、麺同士がくっついて、束のようになってしまったので、少し残念な気持ちになりました。

補足：水の量を増やすと麺は束にならずに済む

パスタ1束に対する水の量を変えて、麺の引っ付き具合と茹で汁の残り具合を調べました。

パスタ1束に対する水の量 (mL)	麺の引っ付き具合	残った茹で汁の有無
100 mL	束になって、食べにくい	ほとんどなし
200 mL	ほとんど束にならない。	少しある。 でも許容できる量。
300 mL	ほとんど束にならない。	ある。 汁が少ないスープパスタくらい。

3食目：ご飯と肉じゃがと離乳食用茹で野菜

材料

【ご飯】→ 上と同じ。

【肉じゃが (1人分)】

・ジャガイモ　1/2個

・にんじん　1／4本

・玉ねぎ　1／4個

・豚バラ肉　60グラム

・めんつゆ2倍濃縮　大さじ1

・水　50mL

【離乳食用茹で野菜】

・ジャガイモ 1/2個

・にんじん　1/4本

・玉ねぎ　1/4個

・水　50mL

手順

ご飯の手順は、先に説明した通りなので、肉じゃがと茹で野菜の手順を説明します。

① 野菜と肉を食べやすい大きさに切る。

② ポリ袋に①とめんつゆと水を入れる。茹で野菜は水を入れる。

③ ポリ袋の空気を抜いて、袋の上部を縛る。

④ 鍋に水を沸騰させる。

⑤ 耐熱皿を敷いて、ポリ袋を投入する。

⑥ 肉じゃがは35分、離乳食用湯で野菜は50分加熱して完成。

感想

肉じゃがの味は少し薄めですが、具材が柔らかくて美味しかったです。

離乳食用茹で野菜は、指で潰せるくらいの固さになってました。

全体的に加熱時間が長いのと、調理道具を洗ったりする水も必要になるので、

おかずはレトルト食品で対策した方が良さそうに思いました。

まとめ

カセットガス1本あれば、1日3食分の米とパスタを用意できそうなことがわかりました。

特に離乳食用の軟飯は、販売されてる非常食が少ないので、

自分で用意できることがわかって安心しました。

まるぴこは、主食の炭水化物については、全てを非常食として用意するのではなく、

半分程度は普段食べている米とパスタを備蓄しようと思います。

一方、野菜や肉を使った料理は、加熱時間の長さと調理に必要な水の量の観点から、

レトルト食品で備えるのが良さそうに感じました。

子供たちにレトルト食品に慣れてもらうことも必要そうです。

災害時に温かいご飯が食べられると心が安らぐので、今後もポリ袋調理を練習しようと思います。